野洋葱蔓越莓调味汁

时间范围:2天或更长

在冬季，蔓越莓、橙子和洋葱的季节性三重奏变得狂野起来 和益生菌改造在这个简单的介绍后院觅食和发酵.

这种简单的蔓越莓调味料酸辣可口，是沙拉的佐料， 烤肉和三明治. 这也是对野生食物和发酵的很好的介绍!

成分

• 野洋葱，1汤匙，切碎. 用厨房剪刀剪一把柔软的 葱属植物vineale 附近草坪上的绿色植物. 也被称为野生大蒜或洋葱草，它有一个圆 空心杆和 有明显的洋葱香味吗. 它在冬天长得比草坪草还高，在大多数地方都很容易被发现 好用的草坪. (或者用2汤匙切碎的葱或洋葱代替.)

• 蔓越莓，12盎司. 冲洗干净，堆肥任何怪异的.

• 橙色. 一个橙子洗净，去皮，把果皮和果肉粗切. 删除 任何种子.

• 非碘盐，2茶匙. 海盐或者犹太盐，只要不加碘，就没问题. 为什么? 加碘盐能抑制发酵.

• 生蜂蜜，1汤匙. 生蜂蜜含有微量营养素、酶和益生元的功能. 不适合婴儿. 

• 水，1汤匙. 确保发酵过程中有足够的水合作用. 

供应

• 大搅拌碗
• 梅森罐
• 食品加工机
• 罐装漏斗(可选)

方法

1. 融合在一起. 用食品加工机把所有的配料搅拌到你想要的稠度.
2. 装进罐子里，然后等着. 将调味料压入干净的梅森罐中发酵. 一定要清除所有的气穴. 用金属盖或塑料盖盖，使盐水可以溢出 发酵过程. 将罐子放在盘子上，避免阳光直射，不要理会 两天.
3. 品味你的品味. 两天后，味道会混合在一起，仍然可以根据你的喜好调整. 你可以随意添加迷迭香、姜或其他你喜欢的东西 引导味觉奇想. 我们发现它作为墨西哥卷饼的萨尔萨酱味道棒极了 还有我们招牌的ESFL烤制玉米饼!  

不管你有多喜欢它，你都可以确信它能增强你的免疫力 系统，促进消化，清除自由基，改善你的情绪，并提供 一系列维生素和矿物质.