胖:纪录片

这部2019年的纪录片揭开了关于脂肪、胆固醇、心脏病和糖尿病的神话 探讨肥胖在美国是如何被妖魔化的. 来自有偏见的媒体——聚焦 出售手术和谷物食品——到教条的饮食观念，美国人 饮食一直被令人困惑的指南和误导的信息所垄断. 胖:纪录片 探讨脂肪如何成为我们身体的首选能量来源 没有可靠的证据表明饱和脂肪会导致心脏病吗. 实际上，我们 不吃糖和加工过的谷物能改善我们的健康吗. 此外， 生酮饮食(一种高脂肪、低碳水化合物的饮食)已被证明对健康有益. 这部电影敦促医学界考虑将营养作为一种调解或治疗的方式 慢性疾病. 

在东海岸食品实验室，我们推崇健康脂肪，使用“从头到尾”的动物 加工以收获所有有益的动物脂肪. 我们鼓励人们限制 糖和碳水化合物的摄入量，我们希望教育更多的人关于这些误解 关于吃脂肪.

— 妮可•哈特菲尔德