黄瓜泡菜

时间范围:1天或更长黄瓜泡菜很容易制作，一天内就能发酵，对一对夫妇来说，泡菜很脆 在冰箱里放几个星期.

成分

• 15个小黄瓜，或者5个大黄瓜
• 2汤匙海盐
• 3根葱或用类似比例的洋葱代替
• 2汤匙蒜末
• 1茶匙醋
• 1汤匙蜂蜜
• 2汤匙韩国红辣椒片
• 可选:2个红辣椒

供应

• 大搅拌碗
• 梅森罐
• 罐装漏斗(可选)

方法

1. 黄瓜洗净，切成小块.

2. 撒上2汤匙海盐，在一个大碗里充分混合. 允许坐 在室温下至少放置2小时.

3. 葱花剁碎，蒜末，还有辣椒. 加入腌黄瓜.

4. 加入蜂蜜、醋和辣酱. 如果你的手对辛辣的香料敏感， 戴硅胶手套. 将多余的盐水排到另一个碗中.

5. 将混合物装在罐子里. 如果黄瓜里的水没有上升到覆盖表面， 上面放上腌好的盐水.

6. 盖上瓶盖，让它在室温下发酵一天，打开它以关闭气压 定期. 冷藏后食用.