储藏室的必需品
在你的食品储藏室里储备营养丰富、耐保存的食物.
动物产品
营养最丰富的食物来自动物王国. 我们鼓励采购 所有食物都是合乎道德和人道的. 尽你所能,尊重动物的生命.
![凤尾鱼](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-anchovy.jpg)
凤尾鱼罐头
凤尾鱼 是蛋白质、omega-3脂肪酸和风味的重要来源吗. 虽然污染物含量低, anchovies sourced from the Atlantic 和 Mediterranean may have parasites; be sure 冷冻24小时或在食用前煮熟. 如果需要,浸泡在水中去除多余的盐.
![沙丁鱼](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-Sardines.jpg)
沙丁鱼罐头
富含钙和矿物质,以及维生素A、D和B12, 沙丁鱼 污染物含量低是因为它们在水生食物链的低端吗. 一个优秀的 沙丁鱼富含蛋白质,是一种让人饱腹的零食,也可以拿来吃 在各种各样的饭菜中.
![金枪鱼](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-tuna.jpg)
金枪鱼罐头
金枪鱼 是否富含omega-3脂肪酸、蛋白质、硒、锰、锌和 维生素B, C和D. 适量进食,因为这些顶级食肉动物可能会吸收重金属.
![大马哈鱼](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-salmon.jpg)
野生三文鱼罐头
富含维生素、矿物质、蛋白质和omega-3脂肪酸, 野生三文鱼 它有什么值得称赞的地方吗. 避免养殖的鲑鱼,因为它们往往添加了染料 营养成分减少. 饮食要适量,因为重金属可能会在体内累积.
水果、蔬菜和块茎
吃各种你喜欢的季节性植物,储备冷冻农产品和浆果, 和学习 如何觅食!
![洋蓟](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-artichoke.jpg)
洋蓟罐头
洋蓟 抗营养素含量低,是最有营养的蔬菜之一. 添加 沙拉,炒菜,或者任何东西!
![紫菜](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-nori.jpg)
紫菜
不仅仅是用来包装寿司, 海藻 是极其丰富的维生素和矿物质,并可加入骨汤,食用 作为一种小吃,或压碎作为各种膳食的装饰. 由于高碘含量和重金属的可能性,饮食要适度.
![爆米花](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-popcorn.jpg)
有机爆米花
在单一栽培中,爆米花的农药含量通常很高. 买 有机玉米粒 用空气烘干机或在炉子上准备. 千万不要购买含有有害油脂、致癌物、 和杀虫剂.
![椰子](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-coconut.jpg)
无糖椰子片
椰子 富含矿物质,可以以各种创造性的方式使用吗.
脂肪
脂肪对于吸收必需的维生素和提供稳定的能量来源是必需的. 传统上,人类获取脂肪的途径有:1)乳制品,2)器官和鸡蛋,3)海鲜, 4)小动物和昆虫. 避免食用植物油或从种子中榨出的油.
![奶酪](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-cheese.jpg)
岁的奶酪
岁的奶酪 有更多的乳酸和更少的乳糖,使它们更容易消化. 这是一个极好的 钙和饱和脂肪的来源.
![石油](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-coconut-oil.jpg)
椰子油
一定要使用 冷榨椰子油这确保了它在加工过程中不会经过热处理而变质.
![猪油](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-lard.jpg)
猪油和牛油
猪油 和 脂 来自牧场动物的脂肪是对人体健康最健康的脂肪之一.
![橄榄油](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/recipes/4.4.recipe-thumb-saladdressing.jpg)
橄榄油
橄榄油是一种精致的水果油,暴露在光线下会分解. 其最早的 用途是化妆品,直到最近才被用作食品. 买 冷榨橄榄油储存在窄颈深色玻璃瓶或金属罐中,并存放在阴凉的地方.
坚果和种子
生的或干烤的坚果和种子 提供有益的脂肪和矿物质,尽管它们也可能含有有害的化合物 大量的有害物质如凝集素 草酸和植酸盐. 当加热时,一些坚果和种子的油会变质,导致 我们体内的氧化应激和炎症. 避免购买任何在植物油中烘烤的坚果或种子.
![南瓜和葵花籽](/_images/4.0_learn_by_doing/4.4_food/thumb-pumpkin.jpg)
南瓜和葵花籽
生 南瓜 和 向日葵的种子 能发芽减少抗营养成分,并适量食用吗.