蛋黄酱

时间框架:5分钟

使用健康的油调味料增强风味，增加脂溶性维生素的吸收.

成分

• 1个室温下的全蛋 or 室温下1个蛋黄
• 一杯牛油果油(用特级初榨橄榄油代替味道更浓的)
• 2汤匙醋、康普茶、乳清或柠檬汁
• 半茶匙第戎芥末或芥末粉
• 半茶匙盐

供应

• 1夸脱玻璃瓶和浸入式搅拌器 or 用碗搅拌

方法

然后混合除油以外的所有材料 非常缓慢 在混合物中滴油，同时快速搅拌，直到变稠. 享受!

在一周内使用，并储存在一个密封的容器在冰箱里.

变种:草药蛋黄酱

按照基本配方，加入半杯新鲜香草，如莳萝、罗勒、龙蒿、欧芹、 或者芳香的野生蔬菜，比如香油、大蒜芥末或野生洋葱.